Semur jengkol

Name: Semur jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol tua; Kelapa/santan instan; Bumbu; 10 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; sesuai selera Cabe keriting,cabe besar,dn merica saya pake; Garam; Gula jawa; Penyedap bila perlu dn suka; Jahe,lengkuas,kunir..secukupnya; 4 lbr daun salam; 2 Batang serai; 3 lbr daun jeruk; Kecap manis

lien_ullyn @cook_20535769

Klaten

Karena sya suka makan jengkol ..kali ini sya buat masakan jengkol dgn bumbu seadanya d dapur .. dn heran kk rasanya mirip semur yaaa😍tp tetep enak kok kata suami . .

Lebih banyak

Semur jengkol

lien_ullyn @cook_20535769

Klaten

Karena sya suka makan jengkol ..kali ini sya buat masakan jengkol dgn bumbu seadanya d dapur .. dn heran kk rasanya mirip semur yaaa😍tp tetep enak kok kata suami . .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol tua
Kelapa/santan instan
Bumbu
10 siungbawang putih
7 siungbawang merah
sesuai seleraCabe keriting,cabe besar,dn merica saya pake
Garam
Gula jawa
Penyedap bila perlu dn suka
Jahe,lengkuas,kunir..secukupnya
4 lbrdaun salam
2 Batangserai
3 lbrdaun jeruk
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol yg sblm nya sdh d rendam semalaman.selama kurleb 1 jam
2

Tes.bila d tusuk sdh empuk berart sdh matang angkat dn pukul" jengkol sampai pipih,sampai jengkol habis..
3

Haluskan bumbu.kecuali jahe dn lengkuas.ckp d geprek saja.tumis hingga layu dn harum.bersma daun salam,daun jeruk,dn serai,masukan gula Jawa sesuai selera.krn keluarga suka pedas manis.untuk 1 kilo jengkol sy pake 200 gr gula jawa yg berwarna coklat pekat.warna spt ini akn lbh legit pd masakan.
4

Masukan jengkol bersama air untuk menanyakan bumbu biar meresap.sampai Setengah kering..
5

Jk sdh Setengah kering masukan santan kental Dr 1 butir kelapa..
6

Tambahkan garam,kecap manis dn penyedap bila suka dn secukupnya sj
7

Jk d rs sdh agk kering dn kental berarti sdh matang.angkat dn jengkol siap untuk di hidangkan
8

Selamat mencoba..