แป้ง1/2Cup+ไข่แดง ตีให้เข้ากัน เติมนมสดประมาณ 1 ชช. ให้แป้งผสมกันเป็นเนื้อเดียว ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูที่สุด

เทใข่ขาวฟูๆใส่ในแป้งที่ผสมไว้แล้ว โดยค่อยๆตะล่อมเอา

ตั้งกะทะทาเนย ทอดไฟอ่อนๆ+ใช้ฝาหม้อปิดช่วยให้สุกทั่วถึง

แป้งเริ่มฟูรีบกลับด้านทอดอีกด้านจนสุก

ซอสมะม่วง ใช้มะม่วงสุกปั่น ราดบนแพนเค้กได้เลย