Rebus paru dg bumbu rebusan selama 10-15 menit. Setelah matang diamkan hingga tidak panas, potong menjadi kecil2. Jangan terlalu tebal, tipis, dan besar.

Setelah paru dingin, panaskan minyak lalu goreng paru hingga matang. Lalu tiriskan. (Saya menggorengnya tidak terlalu kering)

Setelah bumbu halus dihaluskan, panaskan minyak agak banyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Setelah wangi, masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, dan bahan iris. Aduk rata diamkan sejenak.

Setelah tambah wangi, masukkan paru yang telah digoreng. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu tes rasa.

Sajikan.