นำสันในไก่มาล้างน้ำให้สะอาด โรยเกลือ และคลุกให้ทั่วๆ

นำลงจี่ในกระทะ ใส่น้ำมันนิดเดียว

จี่ให้สุกทั้งสองด้าน ใช้ไฟเบาถึงปานกลาง อย่าให้ด้านนอกเหลืองมากเกินไป

ใช้วิธีปิดฝาก็ได้ เพื่อให้ไก่สุกไวๆ

ถ้าไม่แน่ใจว่าไก่สุกดีหรือไม่ ก็ให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ ต้องสูงกว่า 160F สูงไปเนื้อไก่จะแห้ง

น้ำเนื้อไก่ขึ้นมาพักไว้ให้เย็นตัว

ระหว่างรอให้สันในไก่เย็นตัว เรามาทำเครื่องกันครับ ผัดหอมใหญ่กับเนย

ผัดให้นิ่มหอม แล้วเอาขึ้นมาพักไว้

เมื่อไก่เย็นตัวลง นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ

ใส่หอมใหญ่ที่ผัดไว้ลงไป

ใส่มายองเนสคีโต ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้มายองเนสที่ขาย จะมีหลายยี่ห้อที่ไม่ใส่น้ำตาล แต่อาจจะใช้นำมันจากพืชบ้าง ขวดในรูปใช้น้ำมันมะกอกบางส่วน มีผสมน้ำมันพืชบ้าง ถ้าไม่เคร่งมากก็ทานได้ครับ

โรยพริกไทย แล้วคนส่วนผสมใช้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดู เอาให้เหมือนกับสลัดมันฝรั่งนะครับ ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน

รสสัมผัสอาจจะไม่เหมือนสลัดมันฝรั่งนัก แต่รสชาติจะเหมือนเลย

เอามาทานเป็นเครื่องเคียงของสเต็กได้ คู่กับมันฝรั่งคีโต(ใช้ดอกกระหล่ำ)