หั่นดอกกระหล่ำออกมา ติดก้านมาได้ไม่เป็นไร แต่ตัวต้นแข็งเราไม่เอาครับ นำมานึ่งซัก 10-15 นาที

เราต้องการนึ่งเพื่อให้นิ่ม แต่ไม่ให้นิ่มจนเกินไป วิธีทดสอบคือใช้ส้อมจิ้ม ถ้าจิ้มแล้วดึงออกมาได้ง่ายๆ ก็คือสุกดีแล้ว ถ้านึ่งต่ออาจจะเละได้ แล้วจะไม่เหมือนมันบด

เมื่อได้ที่แล้ว นำดอกกระหล่ำในเครื่องปั่นครับ ต้องค่อยๆ ปั่นและหาไม้พายมาคน ใส่เนย ใส่ชีสครึ่งหนึ่งก่อนนะครับ ปั่นไป คนไป ปั่นให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่ชีสที่เหลือ

พอได้ความเหนียวแบบมันบด ก็เริ่มใส่เกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบนะครับ ค่อยๆ ใส่เกลือและพริกไทย และชิมไป

เมื่อได้ความเหนียวและรสชาติที่พอใจ ก็เอามาทานได้เลยครับ ถ้่าทานไม่หมด นำให้ภาชนะ หรือถุงซิปล๊อค นำเข้าช่องฟรีซได้ เก็บได้เป็นเดือน พยายามแบ่งเป็นมื้อๆ ไปนะครับ

เวลาทาน ทำน้ำเกรวี่มาราดเหมือนราดมันบดเลย จะได้รสสัมผัสและรสชาติเหมือนมันบดมากๆ