ขั้นตอนแรกเริ่มจากการต้มไข่ก่อนเลยจ้ะ ตั้งน้ำในหม้อหรือกระทะไฟฟ้า จากนั้นใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อเวลาต้มไข่เสร็จจะได้ปลอกได้ง่าย เมื่อน้ำเดือดใส่ไข่ลงไปต้มเลยนะจ้ะ ในวันนี้จะใช้เป็นไข่ไก่ จับเวลาที่ 5-6 นาทีนับจากเอาไข่ลงไปต้มในน้ำเดือดนะจ้ะ เมื่อถึงเวลาที่กำหนดแล้วนำไข่ต้มของเราไปพักไว้ในน้ำเย็นได้เลยจ้ะเพื่อไม่ให้ไข่ต้มของเราสุกจนเกินไป (ไม่มีภาพประกอบนะจ้ะลืมถ่ายไว้ แต่ถ้าเป็นภาพปลากรอบพอมีอยู่จ้ะ จะใส่ไว้ให้ดูเล่นๆนะจ้ะ 😅)

จากนั้นเราก็จะมาเตรียมในส่วนของยำกันเลยจ้ะ เริ่มจากการปลอกหอมแดง เด็ดก้านพริก ตัดรากผัดชีใบเลื่อยออก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด นำวัตถุดิบทุกอย่างที่ล้างสะอาดแล้วมาหั่นๆซอยๆให้ได้ตามภาพเลยนะจ้ะ (ในสูตรนี้ใช้ทั้งพริกจินดาแดงและพริกขี้หนูสวนเลยจ้ะเพื่อความแซ่บ ใครทานเผ็ดมากน้อยแค่ไหนใส่ตามความต้องการของตัวเองเลยนะจ้ะ)

หลังจากปลอกเปลือกไข่จัดวางใส่จานเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็มาทำน้ำยำกันเลยจ้ะ เริ่มจากใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายขาวและบีบมะนาวลงไปในถ้วยยำของเราเลยจ้ะ คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มเข้ากัน จากนั้นใส่พริกซอย หอมแดงซอย ผักชีใบเลื่อยซอย และน้ำสต๊อกหมูสับของเราลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันตามภาพเลยนะจ้ะ