ปรุงเนื้อเพื่อทอดก่อน เนื้อบด พริกไทย ผงยี่หร่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็ก ลงทอดให้สีเกรียมได้ไม่ไหม้ เทคนิคพอเราตั้งเตาใส่น้ำมันพอเริ่มร้อนใส่เนื้อปั้นก้อนให้ทั่วกะทะแล้วร่อนเป็นวงกลมจะได้เนื้อปั้นกลมสวย พอสุกตักพักไว้

ปอกเปลือกมันฝรั่งหากมีตามันฝรั่งงัดออกให้หมด ถ้าออกไม่หมดมันเป็นพิษ หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรเวลาต้มนานจะได้ไม่เปื่อยยุ่ยไปกับน้ำหมด ให้เลือกมันฝรั่งใหม่ผิวตึงสะอาด หั่นแล้วแช่น้ำไว้กันดำ

หั่นมะเขือเทศเป็นเต๋า หอมใหญ่หั่นเต๋า

ตั้งหม้อใหญ่พอสมควร ใส่เนยผัดหอมใหญ่กับเนยจนสุก ใส่ซอสมะเขือเทศและพริกเข้มข้น ผัดจนหอม ใส่เนื้อก้อนทอด มันฝรั่ง ถั่วลันเตา มะเขือเทศ เติมน้ำประมาณ 1/2 ลิตรผัดให้ซอสละลายทุกอย่างเข้ากัน ดูปริมาณน้ำให้ท่วมทุกอย่าง ต้มไปจนมันฝรั่งสุก ชิมก่อนและค่อย ปรุงเกลือ พริกไทย เสริฟคู่กับข้าวหุงเนย พาสต้า หรือขนมปัง เป็นอาหารเย็น