Gulai ikan tongkol pedas

Name: Gulai ikan tongkol pedas
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1 kg ikan tongkol; 2 buah tomat merah, iris kasar; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk purut; 2 cm lengkuas; 2 btg sereh; 500 ml santan cair dr 1 butir kelapa; 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa; 1 ikat daun kemangi (saya gak pake); Mintak untuk menumis; Bahan yang dihaluskan:; 5 bh cabe merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdt lada halus; secukupnya Garam

Vina Johar @vinajohar

Di Dapur Rumah Idaman

Salah satu resep ikan gulai tongkol favorite keluarga. Ini salah satu resep didalam buku kumpulan resep "Hidangan Berkuah Pilihan" Wanita Indonesia, dan sudah berkali2 saya recook. Resep yg saya tulis adalah resep asli dari buku. Sesuaikan dengan keinginan dan selera masing2 ya. Saya biasanya hanya menggunakan santan instan aja 1 pcs

Lebih banyak

Gulai ikan tongkol pedas

Vina Johar @vinajohar

Di Dapur Rumah Idaman

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

Bahan:
1 kgikan tongkol
2 buahtomat merah, iris kasar
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk purut
2 cmlengkuas
2 btgsereh
500 mlsantan cair dr 1 butir kelapa
250 mlsantan kental dari 1/2 butir kelapa
1 ikatdaun kemangi (saya gak pake)
Mintak untuk menumis
Bahan yang dihaluskan:
5 bhcabe merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdtlada halus
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan d3ngan garam dan jeruk nipis. Sisihkan 15-30 menit
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, sereh, daun salam dan daun jeruk, lengkuas. Tumis sampai layu
3

Tuang santan cair. Didihkan. Karena saya pakai santan instan, masukkan santan instan lalu tambah air. Tunggu hingga mendidih.
4

Masukkan ikan tongkol. Tunggu hingga mendidih dan masukkan santan kentalnya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5

Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar dan siap disajikan.