นำหม้อใส่น้ำใส่น้ำมันหอย พริกตบลงไปตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี ข่า หอมแดงใส่ลงหม้อตั้งไฟคนให้ละลายชิมรสชาดให้มีความเค็มเล็กน้อย

ใส่หอยลงไปพร้อมกับใบโหระพาปิดฝาจนน้ำเดือดลงยกเสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด