แกงปลาช่อนแบบอีสาน

ครัวนุ้งแคท @nongcatwhatsnew
ตัวเราเองทำอาหารอีสานไม่เป็นเลย แต่สูตรนี้คุณแม่เพื่อนสอนทำตอนไปกินข้าวบ้านเพื่อนค่า อร่อยแซ่บ! 🌶️🌶️🌶️
แกงปลาช่อนแบบอีสาน
ตัวเราเองทำอาหารอีสานไม่เป็นเลย แต่สูตรนี้คุณแม่เพื่อนสอนทำตอนไปกินข้าวบ้านเพื่อนค่า อร่อยแซ่บ! 🌶️🌶️🌶️
วิธีทำ
- 1
เอาน้ำอุ่นใส่มะขามเปียก ขยำ ทำน้ำมะขามเปียก เตรียมหอมและสมุนไพรต่างๆ ทำไปคั่วในกระทะ (ไม่ใส่น้ำมัน)
- 2
ทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มในและสีสวยงาม ตั้งน้ำใส่หม้อ ต้มสมุนไพรที่คั่วไว้ให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่พริกแห้ง และตามด้วยผักโรย
- 3
ตักเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงปลาช่อนนาใส่ฟัก #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ แกงปลาช่อนนาใส่ฟัก #ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
อาหารอีสานบ้านๆที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ขั้นตอนการปรุงง่ายๆตามแบบอาหารอีสาน ส่วนพริกแกงจะมีแค่ พริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง จะเปลี่ยนจากฟัก เป็นฟักทอง น้ำเต้า บวบหอมก็ได้ค่ะ เลือกใช้ตามวัตถุดิบที่มีในบ้าน หรือจะเปลี่ยนจากปลาเป็นไก่บ้านก็อร่อยค่ะ จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) -
แกงปลาช่อนใส่ผักแขยง แกงปลาช่อนใส่ผักแขยง
นำเอาปลาช่อนไปแช่น้ำเกลือก่อนค่ะ เพื่อป้องกันการมีกลิ่นคาว และเน้นใส่ผักแขยงเยอะๆๆ ค่ะ จะมีกลิ่นหอมมากค่ะ และปรุงเติมตามใจชอบค่ะ Mintthita_ Wuthichotichairak -
ผัดพริกแกงปลาช่อนทอด ผัดพริกแกงปลาช่อนทอด
ต้องทอดนะ ปลาอ่ะ ไม่ทอดไม่กิน 555 พ่อบ้านกล่าวไว้ (อร่อยละถึงร้องขอ555) #เลือกทำกินเอง Ae Nakkeaw -
แกงปลาใส่สายบัว อาหารอีสาน แกงปลาใส่สายบัว อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆอีกเมนูค่ะ จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) -
แกงวุ้นเส้นใส่ปลาช่อนนา แกงวุ้นเส้นใส่ปลาช่อนนา
เมนูอาหารอีสานที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กที่บ้านจะเรียก"แกงเส้นร้อน"จะเปลียนจากปลาเป็นไก่ก็อร่อยค่ะ จุไรรัตน์ ทาธิวัน((fb.Jurairat Thathiwan)) -
-
ปลาช่อนทอดผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาว ปลาช่อนทอดผัดพริกแกงใส่ถั่วฝักยาว
ปกติจะไม่ค่อยถนัดทำเมนูปลาเพราะกลัวทำไม่ดีแล้วจะมีกลิ่นคาว แต่วันนี้ตั้งใจจะลองทำสูตรแบบทอดก่อนผัดดูสักครั้ง ก็ไม่ยากเท่าไหร่ ผลที่ออกมาก็อร่อยใช้ได้ ถ้ามีโอกาสลองทำตามกันดูนะครับ… ต้องขออภัย ไม่มีรูปขั้นตอนการทำมาให้ดู เพราะเวลารีบทำทีไร ชอบลืมถ่ายรูปทุกที เมนูหน้าสัญญาว่าจะไม่ลืมครับ :) ต่อต่อ -
-
แกงบวบเหลี่ยมใส่ปลาช่อนตากแห้ง แกงบวบเหลี่ยมใส่ปลาช่อนตากแห้ง
แกงบวบเหลี่ยม เป็นเมนูที่กินร้อน อีก 1 เมนูครับผม รสชาติ อร่อย หวาน หอมผักกอมก้อ ( ผักอีตู่ ) นัวด้วยน้ำปลาร้า กะปิ ปลาช่อนแห้ง ครัวตัวดำ คนบ้านนอก -
“แกงปลาดุกใบยี่หร่า” “แกงปลาดุกใบยี่หร่า”
มื้อเย็นแซ่บๆ พริกแกงตำเอง หอมใบยี่หร่า เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลามะนาว ImAiw Wattanakorn
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/11699781
ความคิดเห็น