ผสมของแห้ง แป้งมะพร้าว vital wheat เกลือ อิริท ให้เข้ากัน จากนั้นผสมน้ำอุ่น กับ ยีสต์ พัก 15 นาที

เตรียมนวดมือ ทำแป้งเป็นหลุม ตรงกลางใส่ยีสต์ ค่อยๆ เติมกะทิ 1 ทีละน้อย คลุกผสมน้ำมันมะพร้าวให้เข้ากัน เตรียมนวดมือ นวดจนแป้งไม่ติดมือ จะนวดยากนิดนึงนะคะ นวดประมาณ 15-20 นาที

นำแป้งโดกลับไปพักที่ชามผสม ปิดพลาสติก พักโดประมาณ 1.30 -2 ชม. จากนั้น นำโดออกมาแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลมๆ พักอีกรอบนำผ้าหมาดๆ มาคลุม พักอีก 30-45 นาที

นำขนมออกจากเตา ทานกับแยม โรยอิริทป่น หรือ ทานเปล่าๆ ก็ได้เนื้อจะแน่นๆ หอมกะทิไปแปดบ้าน เก็บขนมที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน จะทานก็อุ่นในไมโครเวฟ เอาน้ำเปล่าเข้าไปอุ่นด้วยสักแก้ว ค่ะ