เตรียมคะน้า​ ตัดก้านใบแก่​ เหลือง​ๆทิ้งให้หมดอย่าเสียดาย​ มันจะกินไม่อร่อยค่ะ​ ล้างด้วยน้ำสะอาด 1 รอบจากนั้นเอาไปแช่ในน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชู1ช้อน​ เพื่อล้างสารพิษ​ แช่ไว้ 15 นาทีแล้วล้างผ่านน้ำไหลอีกรอบ​ จากนั้นลอกเปลือกแข็งๆตรงโคนต้นทิ้ง​ แล้วหั่นชิ้นพอคำแช่น้ำไว้ให้กรอบสักครู่​ ค่อยพักสะเด็ดน้ำไว้

เตรียมชามใหญ่ๆ​ ใส่คะน้าที่หั่นแล้วลงไป​ ตามด้วยหมูกรอบหั่นโปะด้วยกระเทียมและพริกทุบ​ ราดซอสปรุงรสทั้งหมดและน้ำตาลทราย​ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยประมาณ​ 2​ ช้อน

ตั้งกะทะ​ ใส่น้ำมัน​ ใช้ทัพพีตักน้ำมันราดให้ทั่วกะทะแล้วรอให้ร้อนสุดๆ​ ค่อยใส่คะน้าที่เตรียมไว้

ใจเย็นๆค่ะ​ อย่าเพิ่งรีบผัดให้มันระอุสักหน่อยผักจะได้ไม่เหนียว​ นับ1-10​ แล้วจึงค่อยผัดตลบอีกด้าน​ ทำเหมือนกัน​ แล้วค่อยผัดให้เข้ากัน 🔥🔥😉แต่บ้านไหนไฟแรงอาจไม่ต้องรอนับถึง 10 ก็ได้นะคะ​ ผัดรวดเร็วได้เลย