ตอกไข่ใส่ชามตีไข่ใส่เกลือกับพริกไทย ตั้งกะทะเทฟล่อนไฟกลางอ่อนพอร้อนฉีดสเปรย์น้ำมันในกะทะนิดหน่อยเทไข่ลงไปโรยชีสด้านบนแล้วปิดฝาไว้สักพักให้ชีสละลาย