Potong tuna sesuai selera, lumuri dengan jeruk nipis + garam, diamkan minimal 15 menit.

Goreng ikan dengan kematangan sesuai selera, sisihkan.

Panaskan minyak, masukan baceman bawang serta bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis sampai layu dan harum.

Tambahkan air secukupnya tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan yang sudah di goreng. Tambahkan gula dan garam.

Setelah bumbu dirasa sudah meresap, masukkan potongan tomat dan daun kemangi.

Tunggu air agak menyusut dan jangan lupa koreksi rasa.