สูตรนี้ใช้สันในนะคะ เพราะไม่ชอบหมูติดมัน แต่หมักสูตรนี้ออกมาจะนุ่มมาก ใครชอบหมูส่วนไหนเอามาใช้แทนได้เลย ไม่แห้งเลย ระวังเรื่องความเค็ม อย่าใส่ซีอิ๊วเยอะ