Soto Ayam Madura

Name: Soto Ayam Madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran kecil, dipotong kecil-kecil; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 5 lembar daun jeruk, robek robek; 1750 cc air; Secukupnya gula, garam, kaldu jamur; 12 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdt merica; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdt jinten bubuk; Daun seledri iris iris; Bawang merah goreng; Sambal dan jeruk purut

haryati @haryatirsulin

Banjarmasin

Ngiler liat resep soto daging madura ci Xander's Kitchen..tapi nggak begitu suka daging, akhirnya daging nya dganti ayam kampung.. rasanya tetep mantul 😍

Lebih banyak

Soto Ayam Madura

haryati @haryatirsulin

Banjarmasin

Ngiler liat resep soto daging madura ci Xander's Kitchen..tapi nggak begitu suka daging, akhirnya daging nya dganti ayam kampung.. rasanya tetep mantul 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung ukuran kecil, dipotong kecil-kecil
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
5 lembardaun jeruk, robek robek
1750 ccair
Secukupnyagula, garam, kaldu jamur
Bumbu yang dihaluskan:
12 buahbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtmerica
1 sdmketumbar sangrai
1/2 sdtjinten bubuk
Pelengkap:
Daun seledri iris iris
Bawang merah goreng
Sambal dan jeruk purut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam kampung direbus dengan air dgn api yang cukup besar selama beberapa menit, kemudian buang kotorannya. Api kemudian dikecilkan. Masak sampai keluar kaldu ayamnya.
2

Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk sampai bumbu harum dan matang.
3

Tuang bumbu ke dalam rebusan ayam, dan aduk rata. Masak sampai ayam empuk
4

Sajikan soto ayam dengan pelengkapnya.