ตีไข่ใส่ชามให้แตกแล้วใส่ปวยเล้งซอยหยาบพร้อมปรุงรสและใส่ชีสตีคนให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟล่อนไฟกลางอ่อนกะทะร้อนฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วกะทะแล้วเทไข่ลงเกลี่ยให้ทั่วเสมอกันปิดฝาไว้สัก 2-3 นาทีแล้วกลับด้าน

ไข่สุกดีจัดใส่จานตัดให้เป็นชิ้นเสริฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้เข้ากันดีค่ะ