ล้างมันเทศด้วยน้ำสะอาด นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อนด้วยไฟ 200 องศาประมาณ 35 นาที

น้ำตาลมะพร้าวละลายกับน้ำกะทิ พอน้ำจาลละลายแล้วใส่เกลือกับแป้งข้าวโพดคนต่อจนแป้งละลาย

นำส่วนที่2ตั้งไฟกลางและใส่เนื้อมะพร้าวลงไปคนต่อจนกะทิเริ่มนวด เสร็จยกลงจากเตา

นำมันที่สุกแล้วผ่ากลาง และนำไส้มะพร้าวที่ทำไว้ใส่ในมันที่ผ่า แค่นี้ก็ได้มันอบมะพร้าวอ่อนแล้วจ้า