Sambal goreng ati ampela

Name: Sambal goreng ati ampela
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kentang 5 buah ukuran sedang; 3 buah Ampela ati; 5 buah Cabe merah; Cabe rawit 3 buah (kalo suka pedes bisa ditambahin); 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 1 sachet Santan kara; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap rasa (optional); secukupnya Air; Perasan jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ati ampela)

Devi Retno Pertiwi @cook_15270205

Surabaya

Ini adalah makanan favorit saya.. dari kecil syukaaa sekali sm menu ini.. dimakan bareng suami nyam nyam enak sekaliii.. 🤭😁😁

Lebih banyak

Sambal goreng ati ampela

Devi Retno Pertiwi @cook_15270205

Surabaya

Ini adalah makanan favorit saya.. dari kecil syukaaa sekali sm menu ini.. dimakan bareng suami nyam nyam enak sekaliii.. 🤭😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

Kentang 5 buah ukuran sedang
3 buahAmpela ati
5 buahCabe merah
Cabe rawit 3 buah (kalo suka pedes bisa ditambahin)
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
3 butirKemiri
1 sachetSantan kara
Bumbu tambahan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap rasa (optional)
secukupnyaAir
Perasan jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ati ampela)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang dan potong kotak-kotak lalu cuci bersih, kemudian goreng kentang sampai kuning.
2

Cuci bersih ati ampela kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Setelah itu rebus ati ampela masukkan jahe, daun salam, sereh, dan sedikit garam. Tunggu sampai ati ampela empuk. Setelah matang, dinginkan dan potong ati ampela.
3

Blender semua bumbu (duo bawang, cabe merah, cabe rawit, kemiri) lalu tumis sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh (yang tadi dipakai untuk merebus ati ampela) kemudian tambahkan santan. Masak sampai air menyusut. Masukkan ati ampela dan (telur puyuh 2 butir ini tambahan sisa tadi pagi hehehe). Kemudian terakhir masukkan kentang dan tambahkan gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa. Jika sudah gurih angkat dan sajikan.
4

Selamat mencoba.. 😉

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Devi Retno Pertiwi @cook_15270205

pada 14 Maret 2020 06.45

Surabaya

√ seorang istri dan ibu dari seorang putra√ suka memasak yg simple dan no ribet2√ memasak adalah salah satu cara membahagiakan keluarga tercintahh (◍•ᴗ•◍)❤

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Ampela Gula Potato Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Cabe Merah Santan Lengkuas Buah Hati Ayam Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya