เริ่มจากส่วนของเครื่องเคียงกันก่อนครับ เริ่มในส่วนมันบด นำมันบดไปปอกเปลือก ต้มจนนิ่ม แล้วนำมาบดๆให้เละ เติมปรุงรสเกลือ เนยตามชอบ หรือใครจะใส่ครีมลงไปด้วยก็ได้ครับ จากนั้นนำแครอท มะเขือเทศมาหั่นเต๋า ผัดกับเนย ปรุงรส เกลือ พริกไทยครับ

มาที่ส่วนของตัวเนื้อครับ ให้นำเนื้อวัวบดกับมันหมูบดมาขยำรวมกัน ซอยหอมหัวใหญ่​สับละเอียด แล้วใส่ไปผสมกับตัวเนื้อด้วยครับ หอมหัวใหญ่จะกลายเป็นตัวเพิ่มสัมผัสของตัวเนื้อครับ บางคนสามารถนำหอมไปผัดให้ได้สีก่อนใส่ลงไปก็ได้ครับ จากนั้นแยกไข่แดงใส่ลงไปและเกล็ดขนมปังลงไป หากเกร็ดขนมปังใหญ่ไปสับสักนิดก่อนได้เลยครับ ขยำๆคลุกๆทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสเกลือ พริกไทยดำด้วยน่ะครับ

จากนั้นก็ทอดเนื้อได้เลยครับ ทอดไฟแรงก่อนครับเพื่อซีลทั้งสองด้าน จากนั้นค่อยมาใช้ไฟกลาง แล้วทอดให้เนื้อสุกครับ วิธีเช็คเนื้อส่วนตัวของผมน่ะครับ ให้เอาไม้จิ้มฟัน จิ้มไปที่เนื้อแล้วมาแตะที่ปลายคาง ถ้ามันร้อนๆจนเราสดุ้งก็เป็นอันใช้ได้ครับ 555

เนื้อเสร็จพักเนื้อไว้แล้วมาลุยกันที่ซอสครับ เคล็ดลับคือใช้กระทะใบเดียวกันกับที่ทอดเนื้อเลยน่ะครับ รสชาติและกลิ่นจะได้เข้มข้น ใส่เนยจืด โชยุ มิริน ซอสมะเขือเทศ และไวน์แดง ในปริมานที่เท่าๆกัน สามารถชิมเอารสที่ชอบได้ครับ จะไปทางอมเปรี้ยวอมหวานนิดๆ รอซอสงวดนิดนึงจากนั้น ก็นำมาจัดจานกับตัวแฮมเบิร์กเราได้เลยครับ ;}​