ซุปต้มไก่
สูตรนี้ ไม่ใช่ซุปและไม่ใช่แกงจืด แต่จะออกเป็นซุปมากกว่านะคับ. เพราะมีการใช้วัตถุดิบกึ่งซุปกึ่งแกงจืดคับ. และพยายามใช้เครื่องผงรส ที่ใช้สารเจือปนน้อยที่สุด
เมนูนี้ ออกแบบ เพื่อให้กินอาหารได้ 2 มื้อ ทำมื้อกิน กินได้ถึงมื้อเช้า..
เคล็ดลับเรื่ิองการพยายามใช้ความร้อนต่ำ โดยทำให้อาหารไม่คาว ซึ่งมีทั้งใช้ฝาปิดหม้อต้มและไม่ใช้
มาติดตาม เมนูนี้กันคับ.
ซุปต้มไก่
สูตรนี้ ไม่ใช่ซุปและไม่ใช่แกงจืด แต่จะออกเป็นซุปมากกว่านะคับ. เพราะมีการใช้วัตถุดิบกึ่งซุปกึ่งแกงจืดคับ. และพยายามใช้เครื่องผงรส ที่ใช้สารเจือปนน้อยที่สุด
เมนูนี้ ออกแบบ เพื่อให้กินอาหารได้ 2 มื้อ ทำมื้อกิน กินได้ถึงมื้อเช้า..
เคล็ดลับเรื่ิองการพยายามใช้ความร้อนต่ำ โดยทำให้อาหารไม่คาว ซึ่งมีทั้งใช้ฝาปิดหม้อต้มและไม่ใช้
มาติดตาม เมนูนี้กันคับ.
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตวงน้ำสะอาดตามสูตร ตั้งไฟกับหม้อต้ม ที่อุณหภูมิ 100 องศา เติมเครื่องปรุงเกลือ ขิง รากคื่นชาย ปรุงรสพื้นฐานด้วยซอส และน้ำปลาตามสูตร ให้ต้มนาน 15 นาที จนเกิดกลิ่นสมุนไพร
- 2
เพิ่มอุณหภูมิ เป็น 140 องศา โดยเปิดฝาหม้อ. แล้วใส่โครงไก่ ที่เตียมไว้เลย โดยนำไปต้ม นาน 10 นาที อีก 7 นาที ต่อมาให้ต้มสะโกไก่ต่อ แล้วปรุงด้วยน้ำตาลอีกครั้งตามสูตร. ระหว่างต้ม จะเกิดฟอง ให้ช้อนตักฟองออกจนหมด
- 3
เมื่อครบเวลาตามกำหนด ให้ปรับลดไฟลงมาที่ 120 นาที แล้วต้มเลือดหมูต่ออีก 10 นาที จึงยกหม้อลง
- 4
ตักเสริฟ์ กินร้อนแบบอุ่นได้ทั้งต้มเลือดกับน้ำซุปที่มีหอมใหญ่ กินได้ 2 มื้อ ทั้งวันนี้ และวันพรุ่งนี้ ถ้าทานวันพรุ่งนี้ จะได้กลิ่นขิงของสมุนไพรดีกว่า เวลาจะทานให้ต้มให้ร้อนอุ่น รสชาติอ่อนแต่ดีกว่าต้มเลือด แต่รสชาติแข็งแรงกว่าแกงจืดนะ นะ จะขอบอก. ดังนั้น ควรทำน้ำปลาพริกเป็นเครื่องเคียงด้วย.. (สูตรการทำน้ำจิ้มเพิ่มเติม ให้ออกเปรี้ยวนำ เผ็ดและหวานนัวตาม) จิ้มกับข้าว้หนียวร้อน กินในตอนเช้า.
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น