ซุปต้มไก่
สูตรนี้ ไม่ใช่ซุปและไม่ใช่แกงจืด แต่จะออกเป็นซุปมากกว่านะคับ. เพราะมีการใช้วัตถุดิบกึ่งซุปกึ่งแกงจืดคับ. และพยายามใช้เครื่องผงรส ที่ใช้สารเจือปนน้อยที่สุด
เมนูนี้ ออกแบบ เพื่อให้กินอาหารได้ 2 มื้อ ทำมื้อกิน กินได้ถึงมื้อเช้า..
เคล็ดลับเรื่ิองการพยายามใช้ความร้อนต่ำ โดยทำให้อาหารไม่คาว ซึ่งมีทั้งใช้ฝาปิดหม้อต้มและไม่ใช้
มาติดตาม เมนูนี้กันคับ.
ซุปต้มไก่
สูตรนี้ ไม่ใช่ซุปและไม่ใช่แกงจืด แต่จะออกเป็นซุปมากกว่านะคับ. เพราะมีการใช้วัตถุดิบกึ่งซุปกึ่งแกงจืดคับ. และพยายามใช้เครื่องผงรส ที่ใช้สารเจือปนน้อยที่สุด
เมนูนี้ ออกแบบ เพื่อให้กินอาหารได้ 2 มื้อ ทำมื้อกิน กินได้ถึงมื้อเช้า..
เคล็ดลับเรื่ิองการพยายามใช้ความร้อนต่ำ โดยทำให้อาหารไม่คาว ซึ่งมีทั้งใช้ฝาปิดหม้อต้มและไม่ใช้
มาติดตาม เมนูนี้กันคับ.
วิธีทำ
- 1
ตวงน้ำสะอาดตามสูตร ตั้งไฟกับหม้อต้ม ที่อุณหภูมิ 100 องศา เติมเครื่องปรุงเกลือ ขิง รากคื่นชาย ปรุงรสพื้นฐานด้วยซอส และน้ำปลาตามสูตร ให้ต้มนาน 15 นาที จนเกิดกลิ่นสมุนไพร
- 2
เพิ่มอุณหภูมิ เป็น 140 องศา โดยเปิดฝาหม้อ. แล้วใส่โครงไก่ ที่เตียมไว้เลย โดยนำไปต้ม นาน 10 นาที อีก 7 นาที ต่อมาให้ต้มสะโกไก่ต่อ แล้วปรุงด้วยน้ำตาลอีกครั้งตามสูตร. ระหว่างต้ม จะเกิดฟอง ให้ช้อนตักฟองออกจนหมด
- 3
เมื่อครบเวลาตามกำหนด ให้ปรับลดไฟลงมาที่ 120 นาที แล้วต้มเลือดหมูต่ออีก 10 นาที จึงยกหม้อลง
- 4
ตักเสริฟ์ กินร้อนแบบอุ่นได้ทั้งต้มเลือดกับน้ำซุปที่มีหอมใหญ่ กินได้ 2 มื้อ ทั้งวันนี้ และวันพรุ่งนี้ ถ้าทานวันพรุ่งนี้ จะได้กลิ่นขิงของสมุนไพรดีกว่า เวลาจะทานให้ต้มให้ร้อนอุ่น รสชาติอ่อนแต่ดีกว่าต้มเลือด แต่รสชาติแข็งแรงกว่าแกงจืดนะ นะ จะขอบอก. ดังนั้น ควรทำน้ำปลาพริกเป็นเครื่องเคียงด้วย.. (สูตรการทำน้ำจิ้มเพิ่มเติม ให้ออกเปรี้ยวนำ เผ็ดและหวานนัวตาม) จิ้มกับข้าว้หนียวร้อน กินในตอนเช้า.
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ซุปต้มเลือด ซุปต้มเลือด
/(>_<)\ มีโอกาสไปเดินห้างโลตัส แผนกอาหารของสด โดยเฉพาะเลือดหมูต้มใส่เป็นแพ็คคล้ายเต้าหู้อ่อน น่าสนใจดี. ที่สำคัญมันราคาถูกด้วยและหาซื้อได้ยากมาก จึงคิดว่าอยากจะออกแบบทำเมนูแบบตำรับจีน จึงใช้ส่วนประกอบอื่นร่วมด้วย เช่น คนอร์ไก่ หัวไชเท้า เป็นต้น เพราะมีความเชื่อว่าส่วนประกอบของอาหารเหล่านี้ จะให้แร่ธาตุอาหารี่ดีและมีฤทธิ์เย็น แต่แฝงให้ความอบอุ่นต่อร่างกายที่ดีด้วย ตลอดทั้งเทคนิคหลักการใช้อุณหภูมิที่ถูกต้องและเหมาะสมจากเตาไฟฟ้าเซรามิก ลองติดตามดูคับ.
-
ไก่ต้มน้ำปลา ไก่ต้มน้ำปลา
อยากกินแบบที่มันนุ่มๆอร่อยๆ เค็มนิดๆ ไม่ใช่แบบตามร้านบางร้านคือจืดเป็นไก่ต้มเลย แต่สูตรนี้ทำไปคือไก่ยังจืดไป ไม่ถูกใจเดี๋ยวครั้งหน้าทำใหม่
-
โครงไก่ต้มผักกาดดอง💗 #เมนูเปลืองข้าว🍚 #เมนูประหยัด🍲 โครงไก่ต้มผักกาดดอง💗 #เมนูเปลืองข้าว🍚 #เมนูประหยัด🍲
เมนูนี้ทำง่ายใช้งบไม่เยอะ สามารถทำไว้แล้วเก็บไว้กินได้หลายวันเลยจ้า 😊💗
-
น่องไก่ต้มน้ำปลา น่องไก่ต้มน้ำปลา
มีเสียงเรียกร้อง ต้องทำต่ออีกรอบ #ครัวผจญภัย สูตรนี้ใส่น้ำมันงาด้วย การต้มให้หนังไก่ตึงน่าทานต้องนำไก่ไปลวกน้ำร้อนให้หนังไก่ตึงก่อน แล้วต้มไฟอ่อนปิดฝาตั้งแต่น้ำยังไม่เดือด #เคล็ดลับก้นครัว
-
ต้มซุปไก่มันฝรั่ง ต้มซุปไก่มันฝรั่ง
เมนูโปรดที่ใส่สารพัดผักลงไปต้ม ความหวานจากน้ำซุปได้มาจากผักที่ต้มจนเปื่อย เป็นอีกเมนูต้มที่ซดร้อนๆคล่องคอ และได้กินผักหลากหลายชนิดด้วย #ทีมรักผัก
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น