ระหว่างรอน้ำเดือด มาล้างปลาให้สะอาดด้วยเกลือ ใครสะดวกเกลือป่น หรือจะเกลือแกง แล้วแต่จ้าได้หมด

เมื่อน้ำเดือดได้ที่ ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดฉีก หอมแดง และ เกลือหนึ่งหยิบมือนิดหน่อย เมื่อได้กลิ่นหอมสักพักแล้วจึงใส่ปลานิลที่เราเตรียมไว้ ลงในหม้อได้เลยจ้า *ห้ามคนนะคะ ไม่งั้นจะคาว ปล่อยไว้แบบนั้นไม่ต้องคนจนรู้สึกว่าปลานิลของเราใกล้สุกแล้ว คอยดูและช้อนฟองออก จะทำให้น้ำใสนะค่ะ

หลังจากนั้น ใส่เห็ดฟาง และ มะเขือเทศ เพราะว่าเป็นผักนิ่ม สุกง่ายนิ่มง่าย จึงใส่เป็นอย่างสุดท้าย