โขลกพริกกระเทียม ตั้งไฟน้ำมันร้อนจัด เริ่มด้วยการนำพริกกระเทียมลงไปผัดให้กลิ่นโหย เทเครื่องใน ตามด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ตามลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนสุก ใส่พริกและใบมะกรูดเพิ่มสีสัน