Ikan Asap Kemangi

Name: Ikan Asap Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Asap (kurang lebih); 1 liter Santan (pakai santan instan campur air juga gpp); 4 siung Bawang Putih (kalau kecil bisa 5-6, kira2 saja); 10 siung Bawang Merah (saya uk. Sedang); 2 ruas Kunyit; 2 butir Kemiri; 8 buah Cabai Rawit Merah (sesuai selera); 1 ruas Jahe (Geprek); 1 ruas Lengkuas (Geprek); 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; secukupnya Garam; 2 sdm Gula; secukupnya Lada Bubuk; secukupnya Penyedap; 8 buah Cabai Merah (Iris); 1 buah Tomat (Iris); secukupnya Daun Kemangi (bisa pakai daun melinjo/daun singkong); secukupnya Minyak (untuk menumis)

Putri Meidarani @meidaraniputri

Bekasi

Udah sekitar seminggu #DiRumahAja karna bos kecilku lagi sakit, keluar seperlunya aja ke Pasar, ke Supermarket dan ke Rumah Sakit. Lagi musim sakit jadi wajib makan masakan rumah, say no to jajan diluar. #WeekendChallenge kali ini aku bikin ikan asap favorite bos besar a.k.a pak suami. Daaaan sebagian bumbunya gak beli alias metik di rumah, jadi dompet belanja gak bergetar karna harga bumbu/rempah pada naik. Alhamdulillah. #cookpadcommunity_bekasi

Lebih banyak

Ikan Asap Kemangi

Putri Meidarani @meidaraniputri

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Inti
500 grIkan Asap (kurang lebih)
1 literSantan (pakai santan instan campur air juga gpp)
Bumbu Halus
4 siungBawang Putih (kalau kecil bisa 5-6, kira2 saja)
10 siungBawang Merah (saya uk. Sedang)
2 ruasKunyit
2 butirKemiri
8 buahCabai Rawit Merah (sesuai selera)
Bumbu Rempah
1 ruasJahe (Geprek)
1 ruasLengkuas (Geprek)
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
Bumbu Tambahan
secukupnyaGaram
2 sdmGula
secukupnyaLada Bubuk
secukupnyaPenyedap
Bahan Tambahan
8 buahCabai Merah (Iris)
1 buahTomat (Iris)
secukupnyaDaun Kemangi (bisa pakai daun melinjo/daun singkong)
secukupnyaMinyak (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, sisihkan sesuai kategori bahan.
2

Cuci dan goreng sebentar ikan asap. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus & bumbu rempah hingga wangi.
4

Masukan santan, aduk perlahan agar tercampur.
5

Sebelum mendidih masukan ikan asap.
6

Tambahkan gula, garam, lada, dan penyedap. Aduk, koreksi rasa. Tambahkan jika perlu.
7

Ketika sudah mendidih, masukan tomat iris, cabai iris, dan kemangi. Aduk sebentar, matikan kompor.
8

Hidangkan selagi hangat.
9

Kalau mau simpan di kulkas jangan dalam keadaan panas. Simpan dalam wadah tertutup. Dan panaskan sebelum disajikan. Karna terbuat dari santan lebih baik segera dikonsumsi jangan terlalu lama disimpan.