ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงผัดให้เข้ากันจนหอม

ใส่น้ำสะอาดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส เหลือ น้ำปลา และ น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ

ใส่ปลาดุกทอดลงไป ตามด้วย กระชายซอย พริกอ่อน ใบมะกรูด และ ใบยี่หร่า ค่อยๆคนให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ