Buncis Tempe Santan Kuning (no MSG)

Name: Buncis Tempe Santan Kuning (no MSG)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr buncis; 1/4 papan tempe; 1 buah cabe hijau besar; 2 buah cabe rawit merah; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas; 1 buah daun jeruk; 1/5 batang sereh; 1/2 sachet santan bubuk; 1/2 sendok teh kunyit bubuk; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya minyak goreng; 1 gelas air matang

Sarah @sarsarsarahsar

Jakarta

Semenjak WFH (Working From Home) dan #dirumahaja karena Covid19, hobi masak-masak pun tersalurkan kembali. Kemarin beli tempe online 5ribu ukuran besar sekali, beberapa kali digoreng dengan tepung kok lama-lama bosen yaa, akhirnya dicoba untuk olahan sayur bersama buncis yang mirip lodeh ini. Ini resep enak banget tanpa perlu tambahan MSG loh! Isiannya juga bisa diganti/ditambah wortel, jagung, labusiam, tahu, ikan teri, dll seperti sayur lodeh... yum!

Lebih banyak

Buncis Tempe Santan Kuning (no MSG)

Sarah @sarsarsarahsar

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

150 grbuncis
1/4 papantempe
1 buahcabe hijau besar
2 buahcabe rawit merah
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruaslengkuas
1 buahdaun jeruk
1/5 batangsereh
1/2 sachetsantan bubuk
1/2 sendok tehkunyit bubuk
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyaminyak goreng
1 gelasair matang

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabe hijau, dan cabe rawit. Memarkan lengkuas dan sereh. Iris serong buncis dan potong dadu tempe.
2

Masukkan minyak goreng secukupnya ke dalam teflon cekung anti lengket. Panaskan dengan api kecil.
3

Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam teflon, tumis hingga layu. Masukkan lengkuas, sereh, dan daun jeruk (sayat-sayat bagian daun jeruk agar wanginya keluar), tumis hingga harum.
4

Masukkan air matang ke dalam teflon, masukkan santan bubuk dan kunyit bubuk. Aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan santan. Masukkan tempe, masak setengah matang. Kemudian masukkan buncis, cabe hijau dan cabe rawit. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga matang. Cicipi dan tes rasa. Sajikan selagi hangat!