เตรียมต้มไข่ ใส่ไข่ไปตอนน้ำเย็นได้เลย เติมเกลือลงไปด้วยค่ะ ไข่จะปลอกง่าย หลังจากน้ำเดือนพล่านแล้ว จับเวลา ไป 6นาที ระหว่างรอ ให้คนๆ วนๆ รอบๆ จะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางใบของไข่ สวยงามค่ะ

เตรียมหั่นหมูสามชั้น แบบนี้เลยค่ะ

ตำ รากผักชี พริกไทย กระเทียม เข้าด้วยกัน ย้ำว่าต้องตำให้ละเอียดนะคะ เพื่อตอนคนจะไม่ลอยขึ้นมาค่ะ

หลังจากนั้น น้ำเครื่องแกงที่เราตำ ไปเจียวให้หอมค่ะ จะเจียวในหม้อที่เราเตรียม ต้มพะโล้ก็ได้ค่ะ เมื่อเจียวหอมแล้วตัก ออก พักไว้ก่อนค่ะ หรือ ถ้าใครเจียว แยก กับหม้อที่ทำ ก็พักไว้ก่อนค่ะ หลัง

หลังจากนั้น นำน้ำตาลมาเคี้ยว ของเราใช้น้ำตาลมะพร้าวค่ะ ใส่ไป2ก้อน เราชอบพะโล้ออกหวานน้ำเลยค่ะ

เติมน้ำ เปล่าลงไปเลยค่ะ รอเดือดหลังจาก็นั้น ใส่ไข่ต้มที่ปลอกแล้วลงไป เลยค่ะ เติมน้ำปลา2ช้อนโต๊ะ ใส่สีอิ๋วดำหวานได้นะคะ ถ้าใครชอบให้สีดำๆ เราใส่ไปครึ่งช้อนโต๊ะค่ะ.หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ค่ะ. เรา เคี้ยวไว้ 50นาที ถึง 1ชม. ไฟกลางค่ะ หมั่นชิมรสชาด ตามชอบได้เลยค่ะ