เอาลูกชิ้นผ่าครึ่ง กระชาย ลงผัดกับพริกแกงก่อน ให้ทั่วๆ

พอหม้อร้อน ก็ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล พริกสด ลงไปแล้วคลุก เติมน้ำเปล่านิดนึงให้มีน้ำขลุกขลิก

ใส่พริกไทยอ่อน คลุกอีกที แล้วตามด้วยพริกชี้ฟ้า