Lobster saus pedas manis

Name: Lobster saus pedas manis
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lobster (4 ekor); 1 ons udang; 1 butir telur; 1 buah jagung manis; 1/2 potong tomat; 5 buah buncis; 2 buah wortel; 1/2 sdt ketumbar; 1 siung bawang putih; 1 buah jeruk nipis (peras airny); Gula & masako secukupny; 4 OOML air; 10 buah cabe merah (haluskan); 2 buah cabe merah (iris memanjang); 4 buah cabe rawit besar (haluskan); 4 siung bawang merah (haluskan); 1 siung bawang putih (haluskan); 3 cm lengkuas (geprek); 0.5 cm jahe (geprek); 1/2 potong kemiri (haluskan); 2 1/2 sdm saos sambal; 1 sdm saus tiram; secukupnya Masako & gula; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Lada; secukupnya Gula & masako; 1 sdt tepung maizena (larutkan dg air); Air

Shintia djhr @mama_cya9

Kota Manna, Bengkulu Selatan

Sebenernya mau masak ni pas minggu kemarin, cuma berhubung bergnti haluan makanya teraktualisasikan baru siang inii. 😅

Lebih banyak

Lobster saus pedas manis

Shintia djhr @mama_cya9

Kota Manna, Bengkulu Selatan

Sebenernya mau masak ni pas minggu kemarin, cuma berhubung bergnti haluan makanya teraktualisasikan baru siang inii. 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

3 orang

bahan utama
1/2 kglobster (4 ekor)
1 onsudang
1 butirtelur
1 buahjagung manis
1/2 potongtomat
5 buahbuncis
2 buahwortel
bumbu marinasi lobster
1/2 sdtketumbar
1 siungbawang putih
1 buahjeruk nipis (peras airny)
Gula & masako secukupny
4OOML air
bumbu saus lobster
10 buahcabe merah (haluskan)
2 buahcabe merah (iris memanjang)
4 buahcabe rawit besar (haluskan)
4 siungbawang merah (haluskan)
1 siungbawang putih (haluskan)
3 cmlengkuas (geprek)
0.5 cmjahe (geprek)
1/2 potongkemiri (haluskan)
2 1/2 sdmsaos sambal
1 sdmsaus tiram
secukupnyaMasako & gula
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Lada
secukupnyaGula & masako
1 sdttepung maizena (larutkan dg air)
Air

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Bersihkan lobster dari pasir, belah kepala sampe ekor, buang isi kepala nya, dan potong bagian kaki dan kumis ny yg panjang 😁. Siram dg air mngalir sampai bersih
2

Masukkan bumbu marinasi. Ketumbar bubuk, bawang putih ulek kasar dan perasan jeruk nipis serta tambahkan sdikit gula & masako. Diamkan selama 15 menit. Setelah selesai, panaskan 1sdm minyak / margarin, masukkan lobster yg dimarinasi tadi, tambahkan 400ml air dan tutup sampai air nya sdkit mnyusut
3

Bersihkan dan potong2 jagung, buncis dan wortel serta panaskan air hingga mendidih. Masukkan jagung, wortel dan buncis secara bergantian di air mendidih
4

Siapkan semua bumbu halus untuk di blender. Kecuali lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan tomat. Sisah kan 2 buah cabe untuk diiris serong. Selnjutnya, kocok 1 butir telur dan siapkan udang yg sudah dibersihkan.
5

Tumis bumbu halus hingga harum, dan masukkan bumbu kasar tumis hingga hilang bau langu nya. Masukan air kaldu dr bumbu marinasi lobster td, dan tmbah kan lg air scukupnyá. Tunggu hingga mendidih, msukkan telur yg sudah dikocok lepas, aduk2 merata. Tmbahkan saus pedas dan saus tiram serta gula & masako. Lalu masukkan udang, aduk2 hingga uda berubah warna.
6

Setelah mendidih msukkan kembali jagung manis dan lobsternya. Koreksi rasa bila masih ad kurang. Terakhir masukin larutan maizena. Aduk2 hingga kental dan sajikann 😘
7

Selesaii 🥳🥳. Sajikan dg nasi hangat, kerupuk dan rebusan 🤤.