Garang Asem tanpa daun pisang

Name: Garang Asem tanpa daun pisang
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam broiler potong 8 cuci bersih (boleh pakai ayam kampung); 250 ml santan cair kemasan; 8 belimbing wuluh (boleh dikurangi atau ditambah) iris; 10 cabai rawit merah; 10 bawang merah; 8 bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 2 lembar daun salam; 1 sereh geprek; 1 ruas lengkoas geprek; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu

Meliana Anissa @lovetocook27

Akhirnya bisa kesini lagi, karena lagi panen belimbing wuluh jadi kepikiran masak garang asem (gapake daun pisang karna ribet nyarinya)

Lebih banyak

Garang Asem tanpa daun pisang

Meliana Anissa @lovetocook27

Akhirnya bisa kesini lagi, karena lagi panen belimbing wuluh jadi kepikiran masak garang asem (gapake daun pisang karna ribet nyarinya)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 orang

1 kgayam broiler potong 8 cuci bersih (boleh pakai ayam kampung)
250 mlsantan cair kemasan
8belimbing wuluh (boleh dikurangi atau ditambah) iris
10cabai rawit merah
10bawang merah
8bawang putih
4 butirkemiri sangrai
2 lembardaun salam
1sereh geprek
1 ruaslengkoas geprek
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan duo bawang merah, bawang putih dan kemiri
2

Rebus ayam dengan air (saya kira2 aja airnya, sampai nutup ayam) sampai keluar minyak, air agak surut dan matang. Biasanya ayam sdh tdk tertutup air lagi
3

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai bau langu nya hilang, masukkan daun salam, jeruk, lengkoas dan sereh
4

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air berisi ayam, aduk sampai mendidih. Kemudian masukkan santan, cabai rawit dan belimbing wuluh
5

Tambahkan garam gula dan kaldu. Koreksi rasa, aduk2 jangan sampai santan pecah.
6

Garang asem siap disajikan