Sayap Ayam rica-rica pedas (tanpa santan)

Name: Sayap Ayam rica-rica pedas (tanpa santan)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah sayap ayam potong (bisa pake bag manapun, sesuai slera😁); 8 buah cabe merah besar; 6 buah cabe rawit besar; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1/4 sdt kunyit; 1 sdt ketumbar; Sejumput lada bubuk; 3 cm lengkuas; 1 kelopak Kembang kapulaga; 1/2 potong kemiri; 1 btg serai; 2 lbr daur salam; 1 cm lengkuas geprek; 1 buah asam kandis kecil; 1/2 sdm kecap manis / bisa pake gula merah; 1 bungkus masako; secukupnya Air

Shintia djhr @mama_cya9

Kota Manna, Bengkulu Selatan

Salah satu makanan favorit dari jaman SMA dulu. Biasanya ayam yg digunakan ayam pramuka (warna coklat) atau ayam petelur. Meski daging ny yg keras disitula terletak knikmatan rasanya , Bisa nambuh berkali kali kalo menu nya ini. Rata2 resep kalio make santan, na yg ini versi rumah kami yg ga pernah make santan 😅. Tapi kali ini berhubung disini memang ga ad sama sekali ayam pramuka nya, jd ya pake ayam potong biasa aja. Tetep enak kok 😁👍. #dirumahaja #cookpad_bengkulu #rindurumah

Lebih banyak

Sayap Ayam rica-rica pedas (tanpa santan)

Shintia djhr @mama_cya9

Kota Manna, Bengkulu Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 orang

bahan utama
5 buahsayap ayam potong (bisa pake bag manapun, sesuai slera😁)
bumbu halus
8 buahcabe merah besar
6 buahcabe rawit besar
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 cmjahe
1/4 sdtkunyit
1 sdtketumbar
Sejumputlada bubuk
3 cmlengkuas
1kelopak Kembang kapulaga
1/2 potongkemiri
bumbu kasar
1 btgserai
2 lbrdaur salam
1 cmlengkuas geprek
1 buahasam kandis kecil
pelengkap
1/2 sdmkecap manis / bisa pake gula merah
1 bungkusmasako
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan bumbu yang mau dihaluskan dan di geprek. Cuci bersih sayap ayam
2

Giling semua bumbu halus, dan geprek bumbu kasar
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan kering sampai bau langu ny hilang
4

Masukkan sayap ayam dan beri sedikit air, lalu tutup sebentar
5

Buka tutupnya dan tambahkan lagi air secukupnya, didihkan dan masukkan kecap dan asam kandis. Masukkan masako dan koreksi rasa lalu di tutup kembali
6

Setelah kuah kental dan bumbu di rasa pas, angkat dan sajikan. Eh iya sya biasanya masak ny berbrengan sama sayur rebusan lainnya. Boleh rebusan sayuran yg kalian suka, bebas. Kali ini digandeng sama sayur favorit lagi 😁, sawi pahit tambah pete rebus pelengkapnya 😅