ตั้งกะทะใส่น้ำมันนพอร้อนตอกไข่ใส่ตีไข่จนสุกตัดพักไว้ก่อน

ทำการลวกผักทั้งหมดสุกช้อนใส่น้ำเย็นพักให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันนพอร้อนใส่กระเทียมสับพอหอมใส่หมูลงผัดให้สุกใส่ซอสปรุงรส2ช้อนโต๊ะน้ำเปล่าเล็กน้อยและน้ำตาลผัดจนน้ำตาลละลาย นำเส้นคลุกซีอิ้วดำคลุกให้ทั่วจากนั้นเทใส่ในกะทะผัดให้เข้ากันแล้วใส่ผักที่พักไว้ตามลงไปผัดเร็วจากนั้นจึงเอาไข่ที่ยีแล้วลงไปผัดให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทตามชอบ

สูตรนี้เหมาะแก่การทำขายเป็นอาหารกล่องเส้นจะนิ่มทั้งวันสีสวยดูน่าทานมาก