นำหมูกระจกตำพอหยาบ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกป่น กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟอ่อน-กลาง ผัดหมูกระจกที่คลุกไว้ จนหอม ก็ปิดแก็สได้เลย (อย่าผัดนานไปนะคะ จะมีกลิ่นไหม้ไม่น่าทาน)