🌈 ความรู้ เล็กๆน้อยๆ 🌈

Choux pastry (แป้งชู) (พายนิ่ม) เป็นแป้งพายชนิดเบาโพรงที่เกิดในตัวขนม จะเกิดจากความชื้น💧ในตัวแป้งซึ่งแป้งจะผลิดไอน้ำซึ่งจะดันขนมให้พองตัว โดยไม่ต้องใส่สารที่ทำให้ฟู ⚡️

ยกตัวอย่างชื่อขนมที่ทำจากแป้งประเภทนี้
• Profiterrole 🇺🇸 ตกแต่งเพิ่มเติมทั้งการสอดไส้ และนาดซอซหลากหลาย
• Choux cream 🇫🇷 เป็นคำย่อขนมที่ทำจากแป้งชูของฝรั่งเศส
• Cream puff 🇬🇧 เป็นคำเรียกขนมที่ทำจากแป้งชูของอังกฤษ
- แม้ว่าจะเป็นชื่อแบบไหนแต่เอกลักษณ์ บีบให้เป็นก้อน กลม แล้วนำไปอบ เติมไส้ที่มีรสหวาน
• Eclair 🇫🇷
- เอกลักษณ์ ทรงยาว เติมไส้ข้างใน ทาด้านบนด้วยครีม หรือคลุมด้วยน้ำตาลปั้น/เคี่ยว หรืออาจจะนำไปชุบช็อคโกลแลต 🍫