ปอกกุ้ง และล้างให้สะอาดด้วยเกลือ และ โซดา

เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้ม ปอกกระเทียม พริก หั่นมะนาว แล้วนำมาตำรวมกันให้ละเอียดแต่ไม่ถึงกับละเอียดมากจนเกอนไ

ใส่เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำปลา ตามด้วยมะนาว จากนั้น ฟานกระเทียมเป็นแว่น เด็ดใบผัดชีนำมาโรบหน้าตกแต่ง

นำกุ้งมาสะดุ้งกับน่ำเดือดจนกุ้งเริ่มมีสีแดงๆส้มๆจึงตักออก จัดจานพร้อมรับประทาน