ซุปหอยลาย clam chowder
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
หอยลายสด เนื้อกรึบๆ ยิ่งทำให้ซุปหวาน สูตรนี้เป็นการทำโดยไม่ใช้ cream soup base แต่กวนแป้งเองตั้งแต่ขั้นแรกค่ะ เราไม่ชอบครีมซุปที่เนื้อหนาๆ หนักๆเกินไป เลยใช้นมสดแทนบางส่วน ใครชอบข้นก็เพิ่มแป้ง ใครชอบมันกว่านี้ก็ใส่ครีมแทนนมได้เลย เครื่องเทศที่ใช้ก็เลือกกลิ่นที่ชอบ หรือเอาที่บ้านเรามีก็ได้
ซุปหอยลาย clam chowder
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
หอยลายสด เนื้อกรึบๆ ยิ่งทำให้ซุปหวาน สูตรนี้เป็นการทำโดยไม่ใช้ cream soup base แต่กวนแป้งเองตั้งแต่ขั้นแรกค่ะ เราไม่ชอบครีมซุปที่เนื้อหนาๆ หนักๆเกินไป เลยใช้นมสดแทนบางส่วน ใครชอบข้นก็เพิ่มแป้ง ใครชอบมันกว่านี้ก็ใส่ครีมแทนนมได้เลย เครื่องเทศที่ใช้ก็เลือกกลิ่นที่ชอบ หรือเอาที่บ้านเรามีก็ได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แบ่งเนยนิดหน่อย ใส่ลงกระทะ ผัดหอมใหญ่ ใบกระวาน เซอเลอรี่ มันฝรั่ง จนหอมสุก ใส ใส่เสจ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาว ตักขึ้นพักไว้
- 2
ใส่เนยลงในกระทะพอละลาย หนี่ไฟอ่อน ใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือกวนเร็วๆให้แป้งเนียนเข้ากับเนย ค่อยๆเติมน้ำซุปที่ต้มหอยลายงไป พร้อมกับคนตลอดเวลา จนแป้งละลายไปกับน้ำซุป
- 3
ถ้าแป้งยังเป็นเม็ด ไม่เนียน สามารถนำขึ้นมากรอง หรือนำไปปั่นในเครื่องปั่นได้
- 4
ตั้งน้ำซุปที่ได้จนเดือด เติมหอมใหญ่ หอยลาย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
- 5
รอเดือดอีกครั้ง ใส่นมสด และครีม ขั้นตอนที่ใส่นมสดและครีมแล้ว ระวังอย่าต้มจนเดือด เนื้อซุปจะไม่เนียนสวย ตั้งไปแค่พอร้อนแล้วเสิร์ฟเลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Clam Chowder สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น