Daun singkong menyatnyat

Name: Daun singkong menyatnyat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging babi, ptg kotak kecil; 2 ikat daun singkong, petik daunnya; 5 lmbr daun jeruk, sobek; 5 lmbr daun salam, sobek; 5 btg sereh, ambil putihnya dan iris tipis; 50 ml air (kurleb); Secukupnya garam; Gula; Minyak goreng; Bumbu halus :; 8 siung bw merah; 3 siung bw putih; 5 bh cabe kecil; 3 btr kemiri, sangrai; 1 sdt terasi; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 cm kencur; 5 cm kunyit

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Resep warisan keluarga, dagingnya bisa diganti ayam

Lebih banyak

Daun singkong menyatnyat

Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi

Denpasar

Resep warisan keluarga, dagingnya bisa diganti ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging babi, ptg kotak kecil
2 ikatdaun singkong, petik daunnya
5 lmbrdaun jeruk, sobek
5 lmbrdaun salam, sobek
5 btgsereh, ambil putihnya dan iris tipis
50 mlair (kurleb)
Secukupnyagaram
Gula
Minyak goreng
Bumbu halus :
8 siungbw merah
3 siungbw putih
5 bhcabe kecil
3 btrkemiri, sangrai
1 sdtterasi
1 sdtketumbar bubuk
2 cmlengkuas
2 cmjahe
2 cmkencur
5 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah remas daun singkong dan sedikit garam, remas sampai layu lalu cuci bersih dan peras
2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh masak hingga wangi dan matang
3

Masukkan dagingnya, aduk hingga berubah warna
4

Kemudian disusul dgn daun singkong, aduk rata. Beri air, bubuhi gula dan garam. Aduk hingga air menyusut, bila daging masih belum empuk bisa tambahkan air sedikit lagi dan aduk sampai meresap. Cicipi!
5

Apabila bumbu sdh meresap, daging dan daun singkong matang, sajikan