Potong ayam sesuai selera dan cuci lalu berikan jeruk nipis agar tidak amis saat dimasak

Untuk bumbu halus masukan cabe,bawang merah,bawang putih, kunyit,jahe yang sudah disediakan lalu ulek sampai halus atau diblender(iris tipis daun jeruk dan sereh)

Tumis semua bumbu halus sampai wangi lalu masukan irisan daun jeruk dan sereh dan tambahkan secukupnya garam gula dan penyedap rasa

Setelah itu masukan ayam kedalam bumbu lalu aduk hingga merata kemudian berikan air 500ml dan aduk kembali diamkan ayam hingga bumbu meresap jangan lupa untuk diaduk(kering atau berkuah tergantung selera)

Setelah air sudah mulai meresap masukan daun kemangi :)