Lumpur kentang

Name: Lumpur kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kentang kukus; 250 gr tepung segitiga biru; 100 gr-150gr gula (saya 100gr, kl suka manis bisa ditambah sampai 150gr); 2 butir telur utuh; 2 kuning telur; 75 gr mentega cair; 25 gr butter apa aja (kalau ga ada bs ganti mentega); 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt vanilli; 500 ml (2 santan kara kecil + air); 1 saset susu bubuk dancow (bisa merek apa saja dan bisa skip kalau tidak ada); Toping apa saja, bisa kelapa, keju, coklat, kismis, edible sparkle, dll (saya pas ada kismis jd pakai kismis)

wendyqiu03 @wendyqiu03

Pontianak

Ini salah satu jajanan kesukaanku dari kecil 🥰

Lebih banyak

Lumpur kentang

wendyqiu03 @wendyqiu03

Pontianak

Ini salah satu jajanan kesukaanku dari kecil 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grKentang kukus
250 grtepung segitiga biru
100gr-150gr gula (saya 100gr, kl suka manis bisa ditambah sampai 150gr)
2 butirtelur utuh
2kuning telur
75 grmentega cair
25 grbutter apa aja (kalau ga ada bs ganti mentega)
1/2 sdtGaram
1/2 sdtvanilli
500 ml(2 santan kara kecil + air)
1 sasetsusu bubuk dancow (bisa merek apa saja dan bisa skip kalau tidak ada)
Toping apa saja, bisa kelapa, keju, coklat, kismis, edible sparkle, dll (saya pas ada kismis jd pakai kismis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas, potong dan cuci bersih kentang sampai air bening, lalu rebus sampai empuk dan tiriskan.
2

Blender kentang bersama telur, air, dan kara. Lalu bisa disaring dengan saringan kawat.
3

Lalu campur blenderan kentang dengan semua bahan sisa, mixer sekitar 5menit.
4

Panaskan cetakan, lalu olesin dengan mentega semua lubang. Jika sudah panas, pasang api paling kecil, lalu tuang adonan sampai 4/5 lubang. Lalu beri toping di atasnya. (Loyang harus benar panas saat mau di tuang ya, guna mentega agar gurih dan mudah di angkat, lakukan berulang saat tiap mau menuang adonan baru.)
5

Lalu tutup dan intip sesekali pinggiran kue, jika sudah coklat bisa di angkat. Tips angkat kue lumpur supaya tidak retak, saya pakai belakang sendok yang tipis dua untuk satu di tangan kanan dan satu di tangan kiri.. Saat di intip dengan tangan kiri, langsung dicutik dengan yang tangan kanan 😁. Setelah dingin bisa disimpan di wadah yaa. Dari resep ini saya mendapat 25pcs kue lumpur. Selamat mencoba~