นำขาหมูมาอบจนสุก พักให้เย็น แล้วนำมาหั่นให้ขนาดพอดีคำ (ใช้ส่วนเนื้อล้วนและติดมัน ส่วนหนังแยกไว้)

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอจนน้ำมันร้อน นำกระเทียมที่ทุบกับพริกที่ซอยละเอียด ลงไปผัดให้หอม

นำขาหมูที่หั่นไว้ลงไปรวน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และน้ำตาลนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน

นำกะปิละลายน้ำเล็กน้อย แล้วราดลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด