สำหรับส่วนของเนื้อปลา ให้หั่นชิ้นปลาคังหั่นลวก ใส่ตะไคร้ใบมะขูดข่าขิงซอยลงไปลวกพร้อมเนื้อปลา. สุกแล้วพักไว้

นำผักคะน้าและผักกาดไปลวก เสร็จแล้วนำมาหั่นท่อน

แต่งจานด้วย. ผักสลัด. มะละลวก ขึ้นฉ่ายหั่น คะน้าลวก ผักกาดลวก. แล้วนำเนื้อปลามาลงจาน

ส่วนนํ้าจิ้ม. ตั้งหม้อนำนํ้าเปล่านิดน่อยลงในหม้อรอจนนํ้าร้อนใส่นํ้าปลา นํ้ามะนาว ชูรส ลงไป หรือใส่เครื่องปรุ่งอื่นๆตามชอบ นำผักขึ้นฉ่ายซอยและกระเทียมเจียวมาคนให้เข้ากัน

เสร็จแล้วราดลงบนปลา พร้อมเสริฟครับ