Ayam rica-rica

Name: Ayam rica-rica
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam (saya pakai bagian sayap); 300 ml air; secukupnya Garam; secukupnya Totole; secukupnya Kecap manis; 1 serai digeprek; 1 cm lengkuas digeprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 tomat; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 siung cabe rawit; 4 siung cabe merah besar

Yunita Yesi @yunitayesi

Yogyakarta

Ayam rica-rica

Yunita Yesi @yunitayesi

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

6 potongayam (saya pakai bagian sayap)
300 mlair
secukupnyaGaram
secukupnyaTotole
secukupnyaKecap manis
1serai digeprek
1 cmlengkuas digeprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtgaram
1 sdtgula
1tomat
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 siungcabe rawit
4 siungcabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bahan bumbu halus, sisihkan
2

Panaskan minyak goreng agak banyak, tunggu sampai panas
3

Masukkan bumbu halus, aduk2 sampai wangi
4

Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, aduk sebentar
5

Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih, aduk2 sampai bumbu merata
6

Masukkan air, aduk2 dan tunggu sampai mendidih
7

Masukkan kecap manis dan totole. koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam, jika kurang manis tambahkan kecap manis
8

Tunggu sembari sesekali diaduk sampai air menyusut dan bumbu meresap