ตีไข่กับชะอมให้เข้ากัน (เคล็ดลับการเด็ดชะอมคือเด็ดทั้งก้านที่อ่อนไม่หั่นนะคะ ไม่งั้นจะได้ก้านแข็งๆติดไป)ปรุงรสตามใจชอบ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เทไข่ลงทอด เป็นอันเสร็จจ้า

เคล็ดลับคือใช้ไฟแรงเพื่อไม่ให้ไข่อมน้ำมันค่ะ ยกขึ้นจากกระทะ ซับด้วยกระดาษซับน้ำมันอีกทีนะคะ กินกับน้ำพริกฟินๆ ค่ะ