หมักหมู ห่อเกี๊ยว: หมูสับ ใส่ซีอิ้วขาว น้ำตาล ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1/2 ชม. จากนั้นห่อใบเกี๊ยว (วิธีกห่อใบเกี๊ยวเราทำง่ายๆ คือ แปะน้ำที่มุมทั้ง 4 เหมือนพับกระดาษเลย) พัไว้

ลวกเกี๊ยว : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ลวกพอเกี๊ยวลอย ตักมาพักในจาน