ขั้นตอนแรกต้มหน้อไม้ส้มให้จืดไม่ขม เสร็จปั่นให้เสด็จน้ำพักไว้ ย่างพริกเขียวแดงให้สุก พักไว้

ขั้นตอนที่สอง นำปลามาย่างหรือทอด เสร็จพักไว้ หั่นหอมแปต้นหอมผักชี พักรอไว้

ขั้นตอนสุดท้าย ตำพริกเขียวแดงให้พอแตก แกะเนื้อปลาใส่ครกตำให้เข้ากันใส่หน้อไม้ส้มลงไปตำเข้ากัน ไม่ต้องตำแรง เดียวส่วนผสมจะแหลกเกิน ใส่ผงนั่ว น้ำปลาร้า น้ำปลาข้าวคั่วหรือเมล็ดงาคั่วลงไป เสร็จใส่หอมชีหอมแปต้นหอมลงไปคนรวมกัน ไม่ต้องตำ เสร็จชิมรส เอาออกใส่จาน พร้อมเสริฟ กินกับข้าวเหนียวอร่อยค่ะ