Rolade ayam saus selat solo

Name: Rolade ayam saus selat solo
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram fillet ayam giling dalam kondisi setengah beku; 2 butir telur dingin; 5 siung bawang putih haluskan; 3 siung bawang merah haluskan; 2 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung kanji; 2 sdm esbatu serut; secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur; 1 buah wortel ukuran besar diserut kasar; 3 siun bawang putih cincang; 3 siung bawang merah cincang; 2 sdm margarin untuk menumis; 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah sisir; secukupnya Garam, merica, kaldu jamur; 500 ml air; Larutan maizena; 3 butir telur kocok lepas; Kentang goreng; Sayuran rebus (wortel n buncis)

Linda Hervina @LindaHervina

Medan

Masih #DiRumahAja.. sebenarnya si anak perantauan ini lagi kepingin selat solo, tp berhubung saya tidak suka daging sapi, kami ganti dengan rolade ayam

Lebih banyak

Rolade ayam saus selat solo

Linda Hervina @LindaHervina

Medan

Masih #DiRumahAja.. sebenarnya si anak perantauan ini lagi kepingin selat solo, tp berhubung saya tidak suka daging sapi, kami ganti dengan rolade ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

6 porsi

Rolade ayam
500 gramfillet ayam giling dalam kondisi setengah beku
2 butirtelur dingin
5 siungbawang putih haluskan
3 siungbawang merah haluskan
2 sdmtepung terigu
3 sdmtepung kanji
2 sdmesbatu serut
secukupnyaGaram, gula, merica, kaldu jamur
1 buahwortel ukuran besar diserut kasar
Saos atau kuah selat solo
5 buah tomat ukuran besar
3siun bawang putih cincang
3 siungbawang merah cincang
2 sdmmargarin untuk menumis
2 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
1 sdmgula merah sisir
secukupnyaGaram, merica, kaldu jamur
500 mlair
Larutan maizena
Bahan pelengkap
3 butirtelur kocok lepas
Kentang goreng
Sayuran rebus (wortel n buncis)

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

3 butir telur kocok lepas dari bahan pelengkap tadi, didadar di atas teflon tanpa minyak.. nantinya telor dadar ini akan menjadi kulit rolade...
2

Campur semua bahan rolade kecuali wortel serut.. aduk rata jika sdh rata masukan wortel serut.. lalu ambil selembar telur dadar, taruh adonan rolade di atasnya kemudian ratakan keseluruh permukaan dadar.. lalu gulung rolade, kemudian bungkus dengan plastik wrap dan plintir2 ujung plastik wrap.. jika sudah selesai semua, simpan dalam freezer selama 10menit, kemudian kukus selama 20menit
3

Cara membuat saos kuah selat solo, pertama2 blender tomat tanpa air, kemudian saring tomat agar terpisah biji dan kulitnya.. lalu rebus hingga sangat mengental dan menjadi pasta tomat, sisihkan.. kemudian panaskan margarin tumis bawang merah putih, kemudian masukan pasta tomat aduk2, kemudian masukan air 500ml beri saus tiram, kecap, gula merah, merica, kaldu jamur, lalu koreksi rasa. Terakhir masukan larutan maizena.. rasa kuah selat cenderung agak manis dan gurih
4

Tahap persiapan.. setelah rolade matang, potong2 miring lalu goreng hingga kecoklatan.. kemudian tata rolade, kentang goreng dan sayuran rebus lalu siram dengan kuah.. bisa menggunakan piring biasa ataupun hotplate