Potong ayam menjadi 8/12 bagian, lalu rebus setengah matang

Tumis semua bumbu hingga mengeluarkan bau sedap (kecuali santan, dahn jeruk, dan cabe pedas) lalu masukan ayam potong yang sudah direbus dan masukan 1 gelas air, diamkan beberapa menit hingga air berkurang dan ayam benar2 matang

Masukan santan, daun jeruk dan cabe pedas lalu aduk hingga rata, lalu masukan garam, gula, dan bumbu penyedap (atur sesuai selera) dan diamkan beberapa menit hingga bumbu mengental atau meresap

Hidangan siap disajikan :)