Cumi Hitam (Blekutak) Khas Cirebon ❣️

Name: Cumi Hitam (Blekutak) Khas Cirebon ❣️
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi hitam (blekutak); 3 siung Bawang putih (geprek dulu lari iris kecil); 8 siung Bawang merah; 5 buah Cabai hijau besar; 2 buah cabai merah; 1 buah tomat diiris; 5 buah cabai rawit merah (diuleg lebih terasa pedasnya); Laos geprek; Sereh geprek; Jahe; Daun salam; Daun jeruk; Masako; Gula; Air; Minyak

Amrie Maulida Annisa @amriemaulida

Cumi Hitam (Blekutak) Khas Cirebon ❣️

Amrie Maulida Annisa @amriemaulida

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgcumi hitam (blekutak)
Bumbu iris :
3 siungBawang putih (geprek dulu lari iris kecil)
8 siungBawang merah
5 buahCabai hijau besar
2 buahcabai merah
1 buahtomat diiris
5 buahcabai rawit merah (diuleg lebih terasa pedasnya)
Bumbu pelengkap :
Laos geprek
Sereh geprek
Jahe
Daun salam
Daun jeruk
Pelengkap :
Masako
Gula
Air
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci blekutak sebentar saja, jangan terlalu lama ya karena nanti tinta hitamnya (ciri khas) bisa makin hilang.
2

Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu iris dan ulegan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan bumbu pelengkap. Aduk sampai layu.
3

Masukkan blekutak, tambahkan masako, gula dan air. Ungkep dan tunggu sampai air cumi berwarna hitam dan sedikit surut sampai daging cumi hitam empuk. Cumi hitam (blekutak) siap dihidangkan dengan nasi hangat.
4

Noted : jika kurang pedas bisa tambahkan lagi ke dalam wajan cabai rawit iris2 dan aduk.