Κοτόπιτα με φύλλο σφολιάτας και τυρί κρέμα

Name: Κοτόπιτα με φύλλο σφολιάτας και τυρί κρέμα
Yield: 8 μεγάλα κόμματ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι ξερό; 2 κσ ελαιόλαδο; 1 καρότο τριμμένο; 1 πράσινη πιπεριά (λεπτές ροδέλες ή κυβάκια μικρά); 1 κόκκινη πιπεριά; 1 κίτρινη πιπεριά; πάπρικα γλυκιά; κάρυ; 1/2 κγ μοσχοκάρυδο; 700 γρ κοτόπουλο βρασμένο; 200 γρ μανιτάρια (προαιρ); 130 γρ λευκό κρασί; 1 κύβο κότας (προαιρ); 200 γρ τυρί κρέμα light; Λίγο γάλα (1φλ καφέ μικρό); 2 αυγά μέτρια; λίγο μαϊντανό; 150 γρ σκληρό τυρί; 150 γρ γκούντα; 2 Φύλλα σφολιάτας; Αλάτι - πιπέρι - ρίγανη; Σουσάμι για το πασπάλισμα

Val 🧡 @vhval

Η συνταγή μοιάζει με του Άκη αλλά την έχω πειράξει λίγο αντί για κρέμα γάλακτος έχω βάλει τυρί κρέμα light και λίγο γάλα 😉

Δες περισσότερα

Κοτόπιτα με φύλλο σφολιάτας και τυρί κρέμα

Υλικά

8 μεγάλα κόμματ

1κρεμμύδι ξερό
2 κσελαιόλαδο
1καρότο τριμμένο
1πράσινη πιπεριά (λεπτές ροδέλες ή κυβάκια μικρά)
1κόκκινη πιπεριά
1κίτρινη πιπεριά
πάπρικα γλυκιά
κάρυ
1/2 κγμοσχοκάρυδο
700 γρκοτόπουλο βρασμένο
200 γρμανιτάρια (προαιρ)
130 γρλευκό κρασί
1 κύβο κότας (προαιρ)
200 γρτυρί κρέμα light
Λίγογάλα (1φλ καφέ μικρό)
2αυγά μέτρια
λίγομαϊντανό
150 γρσκληρό τυρί
150 γργκούντα
2 Φύλλασφολιάτας
Αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
Σουσάμι για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε το κοτόπουλο, το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας και το αφήνουμε στην άκρη.
2

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 2κσ λάδι και ρίχνουμε το κρεμμύδι τα μανιτάρια και τις πιπεριές να μάραθουν.
3

Έπειτα ρίχνουμε το καρότο, το μαϊντανό και ανακατεύουμε για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά. Μετά ρίχνουμε το κοτόπουλο, τον κύβο κότας αφήνουμε λίγο να μαγειρευτεί σβήνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί
4

Έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας, πάπρικα, κάρυ, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ρίγανη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το τυρί κρέμα και το γάλα αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε απ τη φωτιά.
5

Μετά χτυπάμε τα 2 αυγά τα ρίχνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς και τέλος ρίχνουμε και τα τυριά μας και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο στην άκρη.
6

Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180°
7

Ετοιμάζουμε το ταψάκι μας λαδωνοντας το, βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας κάτω και μέσα ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο σφολιάτας από πάνω. Βάζουμε μέσα τα φύλλα που εξέχουν!
8

Χαράζουμε την πίτα μας από πάνω την αλείφουμε με λίγο αυγό και την ραντίζουμε με νεράκι έπειτα πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 180° αντιστάσεις για 50 λεπτά ως που να πάρει ωραίο χρώμα!
9

Παρατήρηση : Εγώ την έβαλα σε στρογγυλό ταψάκι και βγήκαν 8 μεγάλα κομμάτια μπορείτε να την βάλετε σε μακρόστενο ταψάκι μεγαλύτερου μεγέθους ώστε να μην βγει πολύ φουσκωτή και να έχετε περισσότερα κομμάτια! Καλή επιτυχία!