Nasi Kuning Cakalang Suwir

Name: Nasi Kuning Cakalang Suwir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan nasi kuning rice cooker:; 4 cup Beras; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan; 150 ml santan dengan kekentalan sedang; (Klo kurang air boleh tambah); 1 sdm bubuk kunyit; Bahan membuat Cakalang Suwir:; 700 gram Cakalang (kukus lalu suwir suwir); 15 biji cabe merah; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 20 biji cabe rawit; 1 buah tomat; 1 sdm gula merah; 1/2 sdt gula putih; Secukupnya garam; 2 sdm Palmia; 2 sdm kecap; 1 ruas jahe geprek; 1 batang serai geprek; Bahan tambahan:; Timun; Tomat; Telur; Selada

Eka Ayue @cook_11781980

Medan

"Nasi Kuning Cakalang Suwir"
Palu (Sulawesi Tengah) Januari-September 2018 yang lalu sering makan Nasi Kuning disana. Ada kerinduan, kota kecil yang penuh dengan kenangan. Hanya nasi Kuning yang bisa kubawa sampai ke pulau ini,Sumatera kini.
Salah satu makanan khas Sulawesi
#menuhariini
#RinduPalu
#PaluPunyaCerita
#MomMoses

Lebih banyak

Nasi Kuning Cakalang Suwir

Eka Ayue @cook_11781980

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan nasi kuning rice cooker:
4 cupBeras
1 ruasjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 batangserai geprek
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun pandan
150 mlsantan dengan kekentalan sedang
(Klo kurang air boleh tambah)
1 sdmbubuk kunyit
Bahan membuat Cakalang Suwir:
700 gramCakalang (kukus lalu suwir suwir)
15 bijicabe merah
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruasjahe
20 bijicabe rawit
1 buahtomat
1 sdmgula merah
1/2 sdtgula putih
Secukupnyagaram
2 sdmPalmia
2 sdmkecap
1 ruasjahe geprek
1 batangserai geprek
Bahan tambahan:
Timun
Tomat
Telur
Selada
Kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras. Lalu masak menggunakan santan. Masukkan semua bumbunya. Aduk aduk sampai merata. Lalu masak seperti masak nasi biasa di rice cooker. Jangan kebanyakan airnya ya bun. Takut kelembekan.
2

Haluskan bumbu untuk Cakalang Suwir. Panaskan Palmia. Masukkan bumbu. Tumis hingga harum. Tambahkan gula merah,gula putih,kecap,jahe dan serai geprek. Tambahkan juga garam. Koreksi rasa. Terakhir masukkan Cakalang suwir.
3

Nasi Kuning Cakalang Suwir siap dihias dan dinikmati.